Il nostro Paté di Oliva Coratina maturate nella cenere nasce da una ricetta antica della tradizione contadina pugliese, tramandata nel tempo come gesto di comunità e inizio di giornata nei campi.
Ogni mattina, prima del lavoro, un agricoltore raggiungeva presto la campagna e accendeva il fuoco.
Quando gli altri lavoratori arrivavano, nella cenere ancora calda venivano adagiate le olive dolci, che lentamente si cuocevano al tepore dei tizzoni.
Quella semplice preparazione diventava la loro colazione: un alimento nutriente, genuino e carico di significato.
Da questo rituale nasce il nostro paté, realizzato con olive Coratine della nostra azienda agricola, lavorate artigianalmente e trasformate nel rispetto della tradizione.
Il risultato è una crema dal gusto intenso, rustico e autentico, capace di raccontare la storia della terra pugliese e del lavoro nei campi.

🌿 Caratteristiche del prodotto

• Olive: 100% cultivar Coratina
• Lavorazione: artigianale
• Tecnica tradizionale: maturazione nella cenere
• Origine: prodotto in Puglia presso la nostra azienda agricola
• Gusto: pieno, deciso, con note rustiche e aromatiche

🍽️ Ideale per

• bruschette e pane caldo
• antipasti tipici e taglieri
• piatti rustici e cucina tradizionale
• abbinamenti con formaggi stagionati e salumi

Perfetto per chi ama i sapori autentici e profondamente legati alla cultura contadina pugliese