{"title":"Patè e Salse","description":"","products":[{"product_id":"pate-di-oliva-coratina-maturate-nella-cenere","title":"Paté di Oliva Coratina maturate nella cenere","description":"\u003cp\u003eIl nostro Paté di Oliva Coratina maturate nella cenere nasce da una ricetta antica della tradizione contadina pugliese, tramandata nel tempo come gesto di comunità e inizio di giornata nei campi.\u003cbr\u003eOgni mattina, prima del lavoro, un agricoltore raggiungeva presto la campagna e accendeva il fuoco.\u003cbr\u003eQuando gli altri lavoratori arrivavano, nella cenere ancora calda venivano adagiate le olive dolci, che lentamente si cuocevano al tepore dei tizzoni.\u003cbr\u003eQuella semplice preparazione diventava la loro colazione: un alimento nutriente, genuino e carico di significato.\u003cbr\u003eDa questo rituale nasce il nostro paté, realizzato con olive Coratine della nostra azienda agricola, lavorate artigianalmente e trasformate nel rispetto della tradizione.\u003cbr\u003eIl risultato è una crema dal gusto intenso, rustico e autentico, capace di raccontare la storia della terra pugliese e del lavoro nei campi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e🌿 Caratteristiche del prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOlive: 100% cultivar Coratina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione: artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnica tradizionale: maturazione nella cenere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: prodotto in Puglia presso la nostra azienda agricola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGusto: pieno, deciso, con note rustiche e aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Ideale per\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebruschette e pane caldo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti tipici e taglieri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti rustici e cucina tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eabbinamenti con formaggi stagionati e salumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi ama i sapori autentici e profondamente legati alla cultura contadina pugliese\u003c\/p\u003e","brand":"Casale di Puglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57090936734083,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"pate-di-carciofo-violetto-di-puglia","title":"Paté di Carciofo Violetto di Puglia","description":"\u003cp\u003eIl Carciofo Violetto di Puglia è una varietà storicamente coltivata nelle campagne pugliesi e riconoscibile per la sua caratteristica sfumatura violacea, che compare con l’avvicinarsi della maturazione. È una pianta rustica e adattata al clima del territorio, da sempre apprezzata dai coltivatori per il cuore tenero e il gusto delicato ma ricco di note erbacee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo coltiviamo a partire dall’autunno, seguendo il naturale ciclo stagionale: la raccolta inizia tra marzo e aprile e prosegue fino ai primi giorni di giugno. I carciofi vengono raccolti manualmente e lavorati in modo artigianale entro 24 ore, così da preservarne freschezza, consistenza e sapore autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro Paté di Carciofo Violetto di Puglia viene prodotto in modo semplice, secondo tradizione, utilizzando solo carciofi selezionati, olio extravergine di oliva e pochi ingredienti naturali che valorizzano la materia prima senza coprirne il gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una crema morbida, equilibrata e delicata, perfetta per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebruschette e pane caldo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti tipici pugliesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani e contorni gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eabbinamenti con formaggi freschi o pesce leggero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn paté che racconta il sapore autentico della campagna pugliese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarciofi — 70%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlio Extravergine di Oliva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale integrale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucco di limone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Casale di Puglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57103143469443,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cumbosta-di-peperoni-corno-di-toro-in-olio-extravergine-di-oliva","title":"Cumbosta di Peperoni Corno di Toro in Olio Extravergine di Oliva","description":"\u003cdiv class=\"no-scrollbar flex min-h-36 flex-nowrap gap-0.5 overflow-auto sm:gap-1 sm:overflow-hidden xl:min-h-44 mt-1 mb-5 [\u0026amp;:not(:first-child)]:mt-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"border-token-border-default relative w-32 shrink-0 overflow-hidden rounded-xl border-[0.5px] md:shrink max-h-64 sm:w-[calc((100%-0.5rem)\/3)] rounded-e-xl\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-none absolute end-2 bottom-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"358\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"187\"\u003eCumbosta di Peperoni Corno di Toro in Olio Extravergine di Oliva\u003c\/strong\u003e nasce dalla tradizione contadina del Sud, dove il termine “cumbosta” richiama una preparazione ricca e saporita, ottenuta dalla lavorazione di ortaggi maturi e profumati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"360\" data-end=\"769\"\u003eI peperoni Corno di Toro, varietà apprezzata per la polpa carnosa, il colore rosso intenso e la naturale dolcezza, vengono raccolti a piena maturazione durante l’estate. Dopo un’accurata selezione, vengono arrostiti lentamente per esaltarne gli zuccheri naturali e sviluppare una leggera nota affumicata. Successivamente vengono spellati a mano, tagliati e conditi secondo una preparazione semplice e genuina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"771\" data-end=\"1055\"\u003eLa conservazione in olio extravergine di oliva preserva morbidezza, profumo e sapore, mantenendo intatte le caratteristiche dell’ortaggio. Il risultato è una conserva ricca e avvolgente, dove la dolcezza del peperone si armonizza con le note aromatiche della lavorazione tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1057\" data-end=\"1174\"\u003eUna specialità dal gusto pieno e mediterraneo, capace di portare in tavola tutto il calore e l’intensità dell’estate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1176\" data-end=\"1191\"\u003eÈ perfetta per:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1193\" data-end=\"1313\"\u003eantipasti rustici\u003cbr data-start=\"1210\" data-end=\"1213\"\u003ebruschette e focacce\u003cbr data-start=\"1233\" data-end=\"1236\"\u003econtorni per carni e secondi piatti\u003cbr data-start=\"1271\" data-end=\"1274\"\u003epanini gourmet\u003cbr data-start=\"1288\" data-end=\"1291\"\u003etaglieri e aperitivi\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1331\"\u003e🌿 Ingredienti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1410\"\u003ePeperoni Corno di Toro — 65%\u003cbr data-start=\"1361\" data-end=\"1364\"\u003eOlio extravergine di oliva — 33%\u003cbr data-start=\"1396\" data-end=\"1399\"\u003eSale — 2%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1461\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSenza conservanti, coloranti o aromi artificiali.\u003c\/p\u003e","brand":"Casale di Puglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358177534339,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pate-di-pomodori-principe-borghese-confit","title":"Patè di Pomodori Principe Borghese Confit","description":"\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"386\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"96\" data-end=\"141\"\u003ePatè di Pomodori Principe Borghese Confit\u003c\/strong\u003e nasce da una varietà tradizionale apprezzata per la polpa soda, il sapore intenso e l’elevata concentrazione zuccherina. I pomodori vengono raccolti a piena maturazione e lavorati freschi, quando esprimono al meglio profumo e dolcezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"388\" data-end=\"745\"\u003eLa preparazione confit prevede una lenta cottura a bassa temperatura, che concentra aromi e sapori, esaltando la naturale intensità del pomodoro senza alterarne l’equilibrio. A questa base ricca e vellutata si uniscono capperi e cipolla, che donano una piacevole nota sapida e aromatica, creando un contrasto armonioso tra dolcezza e carattere mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"941\"\u003eLa lavorazione artigianale permette di ottenere una crema morbida e profumata, dal colore rosso profondo e dal gusto pieno, ideale per valorizzare preparazioni semplici o piatti più strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1076\"\u003eIl risultato è un patè intenso e raffinato, che racchiude tutta l’essenza del pomodoro maturo e il profumo della cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1093\"\u003eÈ perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1095\" data-end=\"1225\"\u003ebruschette e crostini\u003cbr data-start=\"1116\" data-end=\"1119\"\u003econdimento per pasta\u003cbr data-start=\"1139\" data-end=\"1142\"\u003eripieni salati\u003cbr data-start=\"1156\" data-end=\"1159\"\u003epanini gourmet\u003cbr data-start=\"1173\" data-end=\"1176\"\u003eaccompagnamento a formaggi freschi e stagionati\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1227\" data-end=\"1243\"\u003e🌿 Ingredienti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1245\" data-end=\"1356\"\u003ePomodori Principe Borghese — 75%\u003cbr data-start=\"1277\" data-end=\"1280\"\u003eOlio extravergine di oliva — 15%\u003cbr data-start=\"1312\" data-end=\"1315\"\u003eCipolla — 5%\u003cbr data-start=\"1327\" data-end=\"1330\"\u003eCapperi — 3%\u003cbr data-start=\"1342\" data-end=\"1345\"\u003eSale — 2%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1407\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSenza conservanti, coloranti o aromi artificiali.\u003c\/p\u003e","brand":"Casale di Puglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358341898627,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/casaledipuglia.it\/collections\/condimenti.oembed","provider":"Casale di Puglia","version":"1.0","type":"link"}